Hirsebratlinge mit Spinatsalat

...basisch und mega lecker!

Zutaten:

Hirsebratlinge:

1 rote Zwiebel

1 TL Knoblauchpaste

100 gr. Lauch

1 TL Currypulver

125 gr Hirse

300 ml Gemüsebrühe

50 gr. Kartoffelmehl

Sesam

 

Zwiebel fein würfeln mit Knoblauchpaste in Kokosöl anbraten, dann Lauch hinzufügen und 2 min weiter braten

Kräutersalz, Pfeffer, Currypulver würzen.  Hirse dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen und 10 min auf niedriger Stufe köcheln. Kalt werden lassen...Kartoffelmehl untermischen...Taler formen, in Sesam wälzen und von beiden Seiten jeweils ca 7 min in Pfanne braten oder ca. 30 min auf einem Backpapier in den Ofen.

 

Spinatsalat:

100 gr Babyspinat

1 rote Zwiebel gewürfelt

3 EL Apfelessig

100 gr. Champignon

Kräutersalz, Pfeffer

Olivenöl

 

1 rote Zwiebel gewürfelt mit Apfelessig mischen und 10 min ziehen lassen. Champignon in Kokosöl scharf anbraten. Babyspinat waschen, Salat mit Zwiebeln, Olivenöl, Kräutersalz, und Pfeffer würzen

 

Kartoffeln:

2 große Kartoffeln kochen
geräuchertem Paprika
Kokosöl

Kartoffeln kochen + erkalten lassen, vierteln...mit geräuchertem Paprika in Kokosöl anbraten.

Alles anrichten...schmeck super lecker!


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