Orientalischer Blumenkohl mit Hirse

...einfach super lecker!

Zutaten:

Orientalischer Blumenkohl:

1 kleiner Blumenkohl

4 EL Kokosöl flüssig
4 EL Zitronensaft

1 TL Paprikapulver geräuchert

1/2 TL Kreuzkümmel1/2 TL Koriander

etwas Cayennepfeffer

1 TL Thymian

1/2 TL Kräutersalz

frische Minze für die Garnitur

 

Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen und Blumenkohl darin schwenken. 20 min bei 220 Grad in den Backofen bis der Blumenkohl dunkle Spitzen bekommt.

 

Hirse:

1/2 rote Zwiebel

1 TL Knoblauchpaste

100 gr Hirse

200 ml Gemüsebrühe

 

Zwiebel fein würfeln mit Knoblauchpaste in Kokosöl anbraten mit Kräutersalz, Pfeffer, Currypulver würzen.  Hirse dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen und 10 min auf niedriger Stufe köcheln.

Alles anrichten...schmeck super lecker!


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