Süßkartoffeln-Rote Beete-Gemüse!
...lecker mit blauen Trauben
Zutaten:
1 Süßkartoffel
2 rote Zwiebeln
2 Rote Beete
4 Karotten
Handvoll blaue Trauben
Handvoll Walnüsse
Petersilie
Zubereitung:
Süßkartoffeln, Rote Beete, rote Zwiebeln und Karotten in Kokosöl anbraten und 10 min köcheln lassen...dann auf ein Backbleck mit Backpapier geben...Rote Trauben untermischen und mit Wahlnüssen und Petersilie bestreuen.
Im Backofen bei 180 Grad ca. 30 min backen....immer wieder mal wenden.
Viel Freude beim Ausprobieren!
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